O Bruselu

Brusel: Gastronomická velmoc

Brusel nabízí desítky a desítky útulných kaváren, restaurací a barů, kde čas plyne pomaleji a vy můžete zapomenout na shon kolem. A nejen to! Můžete se tady skvěle najíst a to ve všech cenových relací. Od luxusních a vyhlášených podniků, které proslavilo nejen vynikající jídlo, ale i cena, zde najdete i restaurace, které vám nabídnout příjemný interiér, skvělý kulinářský zážitek a přesto vás to finančně nezruinuje.

Nous donnons par ailleurs un énorme coup de pouce au paysage musical belge : nos artistes ont enfin pu se produire dans leur propre capitale. Najdete je zejména v oblasti dolního města podél bulvárů a jejich příčných ulic mezi Brouckerspleinem a Beurspleinem a v Královské čtvrti v okolí Louizapoortu, Naamsepoortu a De Zavel. Za všechny jmenujme restauraci Chez Leon, Café du Vaudeville a hospody Mort Subite a Delirium Tremens.

Tu správnou „rybí“ atmosféru má obchůdek a zároveň restaurace na stojáka Noordzee.  Vyhlášené belgické dorty a pralinky naleznete u královského dodavatele Witamera www.wittamer.com  a velký výběr piv v obchůdku s příznačným názvem Beer Temple. Vždyť Belgie je pivařskou velmocí, vaří zde neuvěřitelné množství druhů a s chutí, nad kterou se leckterý český piják zarazí.

Co takhle dát si třešňové, rybízové, jahodové či meruňkové pivo? Nebo zkusíte nejsilnější pivo Bush, které má až 12% alkoholu?! Nabídněte si z neuvěřitelného množství světlých i tmavých piv a nezapomeňte na pivu se báječně vaří a to Belgičané opravdu umí! Vyhlášené jsou mušle sv. Jakuba s máčkou Zabayone z tmavého piva, nebo takové slávky a ryby v pivě dušené…

Ale abychom Belgii nepředstavovali jen jako pivní velmoc, Belgičané mají rádi i víno a Brusel je tím pravým místem, kde se pivní i vinařský um Belgičanů prolíná.

Ale pojďme se konečně pořádně najíst a čím jiným začít než předkrmem. Typickým belgickým předkrmem jsou paštiky (le paté) a to všeho druhu zejména zvěřinové. V závěsu jsou kachní játra (le foi gras), mušle sv Jakuba (les coquilles Saint-Jacques) a nejrozmanitější saláty. K hlavnímu jídlu kromě mušlí je třeba ochutnat tzv. waterzooi, kuřecí nebo rybí vývar se spoustou zeleniny a smetanou, anguille au vert je pečený úhoř se zelenou bylinkovou omáčkou a hranolky.

Tato příloha je opravdu tou nejtypičtější přílohou v Belgii. Kromě již zmiňovaných pokrmů Belgičané ve velkém vaří z ryb a mořských živočichů všemožných druhů a velikostí  - losos, platýz, úhoř, raci, krevety, langusty, co si jen dovedete představit. A na závěr této bohaté hostiny musí přijít dezert. Belgický sýr je bezpodmínečnou slanou tečkou po takové hostině. A sladkou potom belgické vafle  (les gaufres), které si můžete dát s čímkoli vás napadne od zmrzliny až po syrové ovoce.

Důležitá informace pro turisty, spropitné je již zahrnuto v ceně při placení a činí něco okolo 16%.